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就餐体验的一连串提升,从在智能排队叫号机上取一张票开始
编辑:雁枫 [ 2014-8-28 16:35:55 ] 文章来源:数字标牌网
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都市生活中几乎人人都有这样的经验,在就餐高峰时段里,如果去稍有口碑的饭店就餐,往往需要排队等位,这个由于太受欢迎而带来的无奈之举,对于顾客来说是拖延了就餐时间,降低了就餐体验,对于餐厅业主来说,等位本身造成了顾客的流失,等位时间每延长一分,流失率都有更明显的提升。​​

为了降低等位带来的负面影响,尽可能地留住顾客,餐饮业主们除了普遍推出记号喊号排队机制外,给等位顾客送水果、放电影等也是常用的手段,这些措施在一定程度上掩盖了等位带来的弊端,而为了维持这些应急措施,又会有各种新的问题产生。

​​传统的纸笔叫号需要在高峰时段有专人负责记号和喊号,不断有顾客来前台询问叫到几号,由于怕没听清、没看清这类原因错过喊号,顾客的时间被牢牢锁死在餐厅等位区,就餐体验很糟,而当遇到等位顾客流失时,叫号便往下顺延,虽然这确实有效降低了顾客流失率,但已经流失的顾客便也成了沉没成本,成为无法挽回的损失,而这样的损失每天都在发生,长期算下来也是一块可以被不断降低但无法根除,更无法忽视的成本。

​​品美信息的PMI餐饮排队取号系统,是对传统记号喊号机制的革新,同银行、电信营业厅里的取号机类似,无需配备专人维护,顾客在排队取号机前,点击触摸屏、输入手机号取到排队号码,这时顾客就可以去其他地方做自己的事,当号码临近时,会收到短信通知前来等候。

​在大型商场内,PMI餐饮排队取号机不一定要设置在餐厅门口,可以在商场内的主干道、侧干道、电梯口等更方便、更大人流量位置,方便往来寻找合适餐厅的顾客取号,顾客取完号后可以视排号情况,选择继续shopping还是立刻前往餐厅,既为顾客解决实际就餐问题,又有很好的广告效应,而顾客也不用再急急忙忙为找餐厅奔走,作为商场方,因为便利的服务体验更能留住顾客,实现三赢。

​​所有取号的顾客都会在PMI餐饮排队取号机上留下电子记录,系统会根据记录信息自动整理、绘制顾客报表,分析营业期间内的上座率、翻台率、流失率等变化性数据,帮助餐饮业主制定决策。

 


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