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海底捞智慧餐厅-让智慧显示提升你火锅聚餐的逼格
编辑:雁枫 [ 2019-4-1 13:43:30 ] 文章来源:暴点营销
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  随着科技的发展,数字化时代已经来到我们身边,不仅能够为我们的生活带来便利,更重要的是能够让一些奇特的想法成为现实。就拿日常生活中的火锅聚餐来说吧,亲朋好友围绕着热气腾腾的火锅,气氛十分火热。如果在这个场景内再增加一些元素,比如更体贴细致的服务,更美轮美奂的场景,火锅聚餐的体验将更加多元,趣味性和话题性也会大幅提升。
  为此,海底捞打造了旗下首家智慧餐厅,借助数十台奥图码投影机实现了360°沉浸效果,为消费者带来了集美食与科技元素于一体的时尚用餐体验。

  海底捞作为全球知名餐饮企业,非常注重服务品质和食材的新鲜度,并且门店用餐环境也在不断地提升。一直以来,海底捞对店铺的座位设计都会作深度优化,多功能合一的卡座不仅提高了服务效率,也改善了用户体验。而本次的智慧餐厅,除了将卡座功能再优化外,亦大量带入新媒体科技应用,奥图码作为全球领先的投影机制造商,为海底捞智慧店铺提供了强力的硬件支持。
  在服务层面上,自动化机器人的进驻减少了服务人员的劳动率、提高了服务效率;而在宾客体验层面,多媒体设施能够实现虚实场景变换,提供用餐环境的新选择。

  自步入餐厅开始,迎面而来的是剧院式等位区,这里通过四台奥图码工程投影机搭建了一个宽13米、高3米的影院级投影巨幕,消费者可以通过手机APP进入游戏世界与其他等位区的宾客进行互动,让等待也变得乐趣无穷,这也是引领宾客进到虚拟体验的第一层区域;进到就餐区前,你可以看到海底捞大量使用自动化机械手臂及传输系统,将重复性动作(如配菜、配锅底、传菜)用机械手臂来代替,宾客可以透过透明橱窗看到机械手臂的运行情况,除了稳定高效的服务质量控制,明档的设计也让消费者能够亲眼看到要入口的食材的处理过程。

  为了配合人流走动与机器人传菜、收盘的路线,本次的智慧餐厅对就餐坐位进行了优化,区块更分明、动线更流畅。本次改良卡座可以形成单边卡座、单边单椅的组合模式,此设计让就餐人数更加弹性。
  固定小桌之间有桌板可以折叠连接,加上一边可移动式的座椅,原4人座位两两相连接后便可延伸为最多10人座位;相反的,大桌座位也可以增加隔板,分成两组不同的宾客,互相都不会被打扰到。常言道,三五成群谓之成局。中国多人聚食常以圆桌为主,但是这样的设定在空间使用上的效率却不大,而海底捞的设计却能够同时满足不同数量的宾客需求,让座位使用度达到最大化。

  在功能性得到满足后,智慧餐厅还加入了大量数字媒体内容,其核心设备为奥图码投影机,能够为消费者带来美轮美奂的光影体验:星空、桃园仙境、雪山、油画、治愈系等六种不同场景的切换,不仅色彩艳丽,画面过度也非常自然,再搭配不同的背景音乐,能够让餐桌上多一道可以讨论甚至互动的风景线。此外,消费者还可以定制投影场景,比如在梵高的星空下品尝火锅,或者与蒙娜丽莎一同享用烛光晚餐等等。在味蕾获得满足之余,视觉上的飨宴也可以带给顾客更多的刺激及想象。

  智能科技的应用并不是冰冷的代名词,我们想要传达的还是舒适、创新的空间体验。利用便利科技提升服务品质,通过设计将空间开放、透明化,但是又不干扰后场准备的工作。智慧餐厅是一个数字应用的实验性项目,在人为服务不变的前提之下,运用科技力进阶消费者的用餐体验,并从中挖掘更多在就餐时可以享有的其它感官可能性。如同前言所述,在这里,想象力是你唯一的限制。


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