从1987年11月12日第一家肯德基在北京前门开张至今，在中国已经卖了33年了。那么，它是如何如此畅销，如何适应中国人的胃口，又是如何打好中国这张牌，以及它在“消费升级”热潮中的种种努力？
　　1.数字化来帮忙

　　2016 年，肯德基联合百度推出了场景化点餐的概念，先后在北京、上海开了两家智能化餐厅。后来，人脸识别功能也逐步被引入。
　　数字化和全渠道的点餐是概念餐厅的主打。其双点式柜台、触屏自助点餐机、动态电子餐牌和便捷的移动支付都将为顾客打造全新的消费体验；同时还提供定制的产品、送餐到桌和提前预订到店取餐等特殊服务。
　　时至2019年，在这两家街边随处可见的快餐店，你可以体验无现金支付，自助点餐系统提前下单、到店取餐，外卖平台点餐，甚至相关的线上游戏。在过去的数年内，肯德基对门店进行翻新，简化菜单、更新电子餐牌，提供了越来越多样化的自助服务。
　　2.数字化转型之路
　　餐饮行业的数字化转型，实际涉及到的范围十分广泛。对肯德基这样的跨国企业餐饮品牌来说，做不做数字化的主要问题是想不想做，以及想何时做。
　　01.开通移动支付

　　有了移动支付这个切口之后，线上线下的连接变得平顺。从消费者角度，数字化转型后可以让支付行为更方便；从营运端角度，转型免去了许多企业现金管理成本。那么，在肯德基为用户打造了一个可点餐、可支付、可预约的移动平台， 而且移动平台带来更大的营销和再营销的想象空间——通过支付优惠活动吸引顾客进店，或者是发放二次券刺激顾客再次进店，成为品牌触达用户的有效渠道，更重要的是，还可以留存下更多宝贵的用户偏好数据。
　　02.入局社交电商

　　结合拼团正式入局社交电商，“肯德基口袋炸鸡店”的全面上线使肯德基同时拥有了“拼团”+“分销”两把武器。实现了利用社交裂变的形式获得更多订单，以扩大用户到店频次。借助品牌自身在全国扎实的用户基数和流量级明星的加持，口袋炸鸡店的裂变效应成倍的扩张。
　　03.牵手饿了么

　　2018年岁末，肯德基携手饿了么推出独家圣诞炸鸡桶，肯德基店内圣诞树上，挂着饿了么外送餐盒，当红爱豆明星金瀚还变身“外卖小哥”，亲自为粉丝们送餐、送福利，饿了么与肯德基在这个年末实力宠爱吃货们。本次饿了么与肯德基的合作，便是全场景视域下的一次数字化融合营销。
　　与此同时，饿了么与肯德基共同投放的圣诞树融入了饿了么端内口令红包，红包可在肯德基门店使用，线上线下的引流，为消费者重构了一个闭环的数字化消费场景。
　　04.提供个性化服务

　　数字化是可以给餐饮带来另外一个可能，更多是去创造场景，并想象到底怎样通过数字化让消费者跟这个场景互动起来，就怎么样用一个东西做连接点。肯德基和阴阳师展开合作，合作后发现在肯德基的地理坐标打的分数都很高，因为到肯德基这个店里面来打，玩家能量是会被加大，玩家也可以换独特的道具，还可以跟一群人组队在店里面玩的开心。
　　在新的零售场景中，线上线下数据融合已经成为一种趋势，线上线下相互促进、导流；但传统的、封闭的数据平台给新互联网技术、新体验、新渠道、新营销手段的获取带来了诸多障碍，成为传统零售商发展的瓶颈。