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数字标牌行业应用系列专题之餐饮行业 数字标牌网
“国以民为本,民以食为天”是自然生存的必然规律。如何让顾客吃饱吃好,解决吃饭问题也以是餐饮机构关心的头等大事。目前我国餐饮企业面临着国内外竞争压力以及服务产品标准化、个性化需求的双重挑战。
保持餐饮企业的可持续竞争优势,企业要从优化顾客价值入手,提高服务质量,运用体验经济原理提高顾客体验价值,提高顾客享受价值。顾客不仅是期望更健康的选择,而且他们也想进入一个干净整洁的餐厅,餐厅的最初观感可以体现公司的标准。一进饭店,你是愿意看到油乎乎的宣传画和菜单还是赏心悦目的电子屏和平板电脑菜单呢?
  近年来,随着全球经济化的迅速发展,餐饮业与国际市场接轨已成为大势所趋。客户的需求越来越多样化。数字标牌被用于餐饮业,不少的餐饮机构依靠数字标牌的重大作用逐渐崭露头角,抢占市场先机。客户对于餐饮业传递信息的手段和需求也在上升,多媒体信息显示的需求由此应运而生。多媒体信息显示技术的进步,使越来越多的液晶屏、等离子、背投等显示设备被采用。在餐饮业中,数字标牌的主要作用就是用一体机的形式,将庞大的数据信息,视觉化的呈现在人们眼前。触摸式的一体数字标牌机更加可以实现和消费者的互动。譬如,人们在饭店酒楼等候时,可以欣赏数字标牌上播放的广告、新闻、公益视频之类的,还能够看到排队人数和序号显示;人们想要获得基本的优惠信息,也可以通过触摸和数字标牌一体机实现人机互动,获得丰富的优惠信息;数字标牌还可以形象化展示饮食的视觉化效果,吸引更多的消费者。  
  有客户表示,广告牌自从将食物图像从静态的移到数字标牌后,关注率增加了五倍,后者出现了一幅滋滋冒着热气的诱人牛排图像。他说,因为我们“以眼观察食物”,这些强化会引导可量化的结果。数字标牌改善了顾客的消费氛围,因为它在“创造能量和提供娱乐”时,减少了40%的等待时间。“这也可以用来增加收入,通过追加销售或交叉销售,促进如餐饮、礼品卡,展示第三方广告等其他服务。
  数字标牌为客户提供丰富、活力动态的显示,这比静态菜单更抢眼。此外,数字化也为餐厅老板提供了用更少的资源来呈现其提供更广泛的服务,这使得客户可以看到所有的菜单项来做出合理的购买。
  市场上推出的自助点餐概念,主要是想倡导一种全新的用餐消费模式和环保意识。据了解,很多人觉得快餐店服务员的素质不高,加上人力成本的逐年增长,快餐业的服务成本也越来越高,电子点餐模式首先可以节省服务员的成本,其次可以节省大量快餐店内点餐用纸的浪费,还可以在触屏电脑中植入广告宣传,消费者在用餐过程中也能感受到新颖的体验方式。结合新概念与高技术,数字标牌顾客候餐期间不会因为无所事事感到无聊。他们可以触控数字标牌,了解所有菜品和介绍,浏览包括预约出租车在内的各类信息,还能玩点电子菜单上的游戏,吃饭娱乐两不误。快速发展的社会,重在消费者的体验。餐饮行业也需要带给消费者更多新体验,从而提高人们的用餐乐趣及便捷。
  在今后的点餐系统上,应该还会有更多的开发,比如增加游戏和娱乐功能,在顾客点餐完成的等待过程中,可以看看新闻、视频或者玩玩游戏。在定期收集点餐信息之后,在菜品上也可以定时推出排行榜和店方推荐等信息,提供给消费者更好的点餐指导。 
  iPad点菜系统也叫iPad电子菜谱无疑是餐饮业最具革命的产品,这是一款足以替代传统菜谱的电子产品。它综合了传统菜谱和无线点菜机所有的优点,比如:可以展示菜品分类,可以看菜品图片,价格,口味等;又可以点菜,查单,退菜,催菜。他不会像传统菜谱一样,一旦改了菜品价格,换了厨师,菜谱就得重新印制,也不会像传统菜谱一样易磨损,仅就节省菜谱印刷成本这一项,饭店每年就能节省大量费用。
  Ipad点餐系统是一款基于苹果ipad平板电脑为载体的电子点餐系统,系统借助ipad宽大的Muti-Touch屏幕绝佳的浏览体验,使点餐过程变得更加亲和化和简单自由,提升顾客的用餐体验,并使餐厅的管理难度和综合成本下降。
  系统通过Wi-Fi无线传输,集多种功能于一身,客人通过ipad的触摸屏即可非常全面地了解酒店的菜品、酒水的品种、价格及质量信息,更可以了解到每道菜品的食材构成、营养价值等,通过简单的触摸操作即可轻松完成点餐、下单等事项。
 
据纸质或墙壁上的菜单列表搬上数字显示屏实现动态显示在国内餐饮业还鲜有应用,近来,特别是在国外流行用ipad做电子菜牌,使餐厅信息化应用不再局限于用电脑收银、服务员手工点单了。电子菜单,自助点餐,从点餐到菜单,数据统计,分析到网上营销一体化电子商务如今也成为大,中型餐饮企业很流行一种趋势,这种科技有效解决了成本问题,同时大大的提高了传统菜品出品速度和节省了人力成本,中小餐厅也在逐渐引进数字,科技产品来运营,数字科技对传统服务行业影响必将是深远的。餐厅在选择软件时,不是软件功能越多越好,餐饮系统越复杂,维护和使用成本都会上升,所带来的风险也会增加,中餐业态复杂,建议餐饮企业应选择可靠的信息化服务提供商量身定做一套信息系统,与服务商建立起稳定的后期维护和升级机制。